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亚洲杯middot餐饮业月开张15的背后


编辑:亚洲杯下注|时间:2020-02-17|浏览:160

中國烹調協會克日公布的《上半年餐飲行業形式分析報告》中稱,亚洲杯下注業內助士預計餐飲企業月開張率高達15%。此前,據媒體報道,高租金致九成餐企不贏利,國際餐飲團體管理有限公司總裁陳緒榮說:“今朝房租占到本錢的一半以上,以一線都會為例,毛利要達到60%才可保證盈余。”

餐飲業是都會繁華的主要產業,餐飲業是眾所周知的“投資少,資本回籠周期短,利潤率最高”的行業,現在卻被高房租逼得到了生死線。毛利要達到60%才可保證盈余,試問:中國有幾個行業的毛利率能達到60%?這就難怪2012年中國商品團體熱鬧了。

以上海為例,餐飲企業租金本錢約占停業支出的15%,而在2006年之前,這一比重為8%—10%,這曾經是餐飲企業所能承受的臨界點。一樣是一線都會的北京,據媒體報道,前門地區一切傳統小吃局部撤出。北京老字號傳統小吃協會會長侯嘉說,“以每平方米天天37元的租金計算,一碗豆汁兒要賣到90元,才能不賠錢。”